Chimichangas de pollo | Receta fácil

Existe una infinita variedad de recetas que incluyen la preparación de chimichangas. En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar unas deliciosas chimichangas de pollo que de seguro encantarán a todos tus invitados pues además de ser un platillo súper fácil de cocinar, la combinación de los ingredientes les dejará un exquisito sabor de boca.

Continúa leyendo este artículo para cocinar unas sencillas y ricas chimichangas de pollo.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
500 grs de tomate
500 grs de cebolla
Masa para tortillas o 10 tortillas ya listas
Sal y pimienta al gusto
Chiles chipotles (opcional)
Queso rallado al gusto
½ taza de aceite
Crema agria
Guacamole al gusto

¿Cómo hacer chimichangas de pollo?

En una olla con agua hirviendo, cocina la pechuga de pollo con sal al gusto, un poco de cebolla y 1 diente de ajo durante media hora a fuego alto o a una hora a fuego bajo. Deja reposar hasta que sea manipulable y deshebrar.
Corta 250 grs de tomate en trozos pequeños y resérvalos en un recipiente aparte.
Corta los 500 grs de cebolla en julianas y presérvalos también en un recipiente aparte.
Hierve y cocina la otra mitad de los tomates.
Una vez estén cocinados, licúalos con los otros 2 dientes de ajo y sal al gusto. Acá puedes agregar los chiles (desvenados y limpios) si decidiste hacerlos parte de la receta.
En un sartén con aceite, sofríe la cebolla y la pechuga deshebrada. Cuando ya la cebolla esté transparente, agrega la salsa que licuaste y cocina por 5 minutos.
Coloca las tortillas en una superficie plana y rellénalas con el guiso del pollo y rocíales por encima el queso rallado. Enróllalas.
Por último, fríe las tortillas en un sartén con aceite 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

Una vez que las tortillas estén listas, al momento de servir acompáñalas con los tomates picados en trozos que tenías reservados con anterioridad y rocíales más queso rallado con crema agria y guacamole.

¡Buen Provecho!