Os presentamos una tradicional o original forma de preparar unas ricas chimichangas mexicanas o tex-mex con carne de res y carne de cerdo. La chimichanga es una receta sabrosa, fácil y que a todo el mundo gusta. Veamos ingredientes y como hacerla.
Ingredientes para preparar chimichanga
- ½ kg de harina
- 100 grs de mantequilla
- Sal al gusto
- Agua
- 200 grs de tocino
- 100 grs de carne de cerdo
- 300 grs de carne de res
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 lechuga
- Aceite o manteca de cerdo
- 1 o 2 chiles (de tu preferencia)
- Pimienta al gusto
- Queso rallado (de tu preferencia)
Cómo hacer chimichangas
- Para hacer las tortillas mezcla la harina con la mantequilla, sal al gusto y agua hasta formar la masa. Guárdala en la nevera por media hora.
- Limpia y desvena bien el o los chiles que hayas escogido.
- En un sartén con aceite o manteca agrega el chile, los tomates, la cebolla y sofríe por 5 minutos. Luego incorpora el tocino y la carne de cerdo y de res. Dejar cocinar y apaga.
- Una vez que la carne este lista, extiende la masa que habías retirado de la nevera sobre una superficie plana y rellena con la lechuga y la carne con los vegetales sofritos. Rocía por encima pimienta y queso al gusto.
- Enrolla las tortillas y fríe durante 5 minutos cada lado hasta que estén doradas.
Como ven, es muy sencillo preparar estas ricas chimichangas de res y cerdo. Al momento de servir, puedes acompañar con la salsa de tu preferencia, pico de gallo, arroz, frijoles o guacamole para complementar el sabor.
¡Buen Provecho!